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[转帖] 山药卷[10P]

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1楼 大 中 小 发表于 2018-9-29 13:49  只看该作者
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山药卷[10P]

前不久老公拿回一箱山药来，山药炒了我不爱吃，感觉不爱入味没啥吃头，于是我就研究怎么做能好吃些呢。上次做个糖卷果还可以。今天我想用红豆馅儿跟山药一起做个山药卷试试看，第一次做也没有经验，非常忐忑呀，小心翼翼的做好了一尝，软软甜甜的真好吃，没有白辛苦哈，这个方法解决山药确实不赖。主料：山药 500克
辅料：自制红豆馅 适量
步骤：
1.首先将红豆煮熟用绞肉机搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅儿

2.山药清洗干净


3.去皮放到蒸锅里蒸15分钟


4.蒸熟以后放到保鲜袋里面


5.用擀面棍擀成山药泥，然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面


6.用剪子将保鲜袋的四边剪一下，将上面的那层揭开，在山药皮的中间放上自制的豆馅儿


7.用寿司帘辅助将山药泥卷起来


8.卷起来以后静置一会儿定型，然后打开保鲜袋


9.然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段


10.装盘开吃啦


小贴士切的时候最好切一下就用水蘸一下刀，不然刀沾上了红豆馅儿再切下一段颜色就不好看了。
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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2018-9-29 19:55  只看该作者
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做法挺简单的，只要把豆沙馅放到山药做的皮里面就好了。

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不再加工了吗？这算是搅拌双泥？

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ttoommy

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4楼 大 中 小 发表于 2018-9-30 19:30  只看该作者
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营养很好的，食材搭配也不错

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