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[转帖] 台湾卤肉

cloudchan00

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1楼大中小发表于 2018-9-2 03:48 只看该作者

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台湾卤肉

版主留言

花米(2018-9-2 09:09): 看好版规在发帖。标题要注明图片数量

对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。
煮肉的时候，整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。
1.备好食材

2.选用肥瘦均匀的五花肉

3.小油菜焯水，五花肉切小块，冷水下锅去血水和多余的油脂

4.热锅加入洋葱碎炒制金黄，加入焯好的五花肉翻炒制金黄，加入沸水

5.改小火加入配料，鸡蛋，加入一勺料酒一大勺海鲜酱油

6.加入一小勺生抽，焖制半盒小时，开盖加入鸡精，一大勺糖

7.炒制上色

8.大火炒制收汁~

9.

10.

11.

[ 本帖最后由 cloudchan00 于 2018-9-2 03:52 编辑 ]

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renchmina

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2楼大中小发表于 2018-9-2 09:25 只看该作者

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这个台湾卤肉一看就是蛮有特色的肉食菜了，特别是还加有油菜和小辣椒的配合，这样看起来颜色什么的都有了。

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h09kkal

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3楼大中小发表于 2018-9-2 16:34 只看该作者

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做法有点复杂，这道菜还是很费时间的。

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ddr406

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4楼大中小发表于 2018-9-2 19:23 只看该作者

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有点类似红烧肉，这个配上米饭就是经典的台湾卤肉饭了

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dlxq

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5楼大中小发表于 2018-9-3 18:51 只看该作者

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吃过N多次台湾卤肉饭，感觉和大陆的红烧肉很像，但不知道为什么卤肉吃起来比较油腻，吃多了胃不舒服，而红烧肉吃了就没事。

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ghk1163

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6楼大中小发表于 2018-9-7 06:40 只看该作者

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在家也尝试过台湾卤肉，所不同的是自己配香菇比较多一点。

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bighuaidan

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7楼大中小发表于 2018-9-7 10:18 只看该作者

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感觉颜色上和市面上吃的不太一样，有点儿淡。

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框框

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8楼大中小发表于 2018-9-7 14:23 只看该作者

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台湾红烧肉？有空会试试，不过糖有些多

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qinming2

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9楼大中小发表于 2018-9-8 11:11 只看该作者

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台湾的卤肉还要放青菜啊？第一次看见，又仔细看来，是有红烧肉的痕迹，青菜最后下锅！

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xiaotingzhu85

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10楼 大中小发表于 2018-9-8 16:03 只看该作者

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感觉很腻的样子，不过味道应该不错

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