13K浪哥 发表于 2018-9-9 12:58   只看TA 1楼
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[转帖] 小米面豆渣棗糕[5P]



烹制方法：
主料：小米粉 200g  豆腐渣 150g  小米面 300g
辅料：红枣 适量  酵母粉 适量



1  用稀释的酵母粉将小米面、豆腐渣、小麦粉和成面团醒发。



2　红枣去核，切碎，入面盆与面和均匀，醒10分钟。



3   蒸锅加凉水，面团入锅铺平，做出适中的厚度，蒸20分钟。



4　蒸熟回刀即可享用。
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lanseqidao 发表于 2018-9-9 15:45   只看TA 2楼

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看起来来有点像我们当地的发糕，只是我们这不放豆腐，回家尝试一下看看好不好吃~
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az2282 发表于 2018-9-9 21:36   只看TA 3楼
这个可以考虑用枣类果脯代替大枣，提升甜度，更有风味
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davidsf 发表于 2018-9-9 23:38   只看TA 4楼
非常有食欲的一款甜食，能否换成大黄米可以试验一下拉
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qhbsqhb 发表于 2018-9-10 16:39   只看TA 5楼
这已经不是枣糕了，也就是发糕，如果枣做枣泥的话，风味会更加好
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框框 发表于 2018-9-12 14:10   只看TA 6楼
粗粮食品，大家钟爱。
可是这个口感能做好的不多。
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