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| 13K浪哥 发表于 2018-9-16 23:51 只看TA 1楼 |
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[转帖] 榨菜肉末多層餅[7P]  烹制方法： 主料：面粉 300g 温水 165g 酵母粉 2g 辅料：猪肉馅 100g 榨菜 80g 大葱 50g 香油 适量 白胡椒粉 适量  1 温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌至絮状，用手揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大。  2 猪肉馅放入碗内。榨菜切末，放入碗内。大葱先切丝，再改刀切末，放入碗内。  3 倒入适量的香油。研磨放入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。  4 均分成两块，将面团取出，揉成光滑的面团，擀成长方形的饼，将调好的肉馅平铺在饼上面。用刀在饼上面、下面，各切两刀。  5 自右边开始，上面的这下来，上面的折上去，然后向左边折。同样方法，折叠中间部分.  6 平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入其中，盖上盖子，小火，慢慢将两面煎至金黄色。 |
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