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[转帖] 丸子抱蛋[6P]

13K浪哥

無痕

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做人低調是必須的

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1楼大中小发表于 2018-9-12 13:10 只看该作者

丸子抱蛋[6P]

烹制方法：
主料：鸡肉 300克土豆 3个
辅料：油适量盐适量生抽 5克花椒水适量胡萝卜 80克胡椒粉 2克

1 把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可，把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出?透。

2 胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀，一起加绞肉机里绞成泥。

3　取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽拌均匀，把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐。

4 带?一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这?包住营养不流失，取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意。

5 平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味，加水加盖焖煎到水分干。

6 加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁，煎到鸡蛋定型出香味即可。

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框框

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2楼大中小发表于 2018-9-12 13:47 只看该作者

外形还好，家常菜抽空试一试。
土豆丸子不过油，味道总欠缺。

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流沙河

LEVEL 4

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3楼大中小发表于 2018-9-13 21:07 只看该作者

版主留言

花米(2018-9-15 12:53): 请注意你的回复！以多次出现重复内容！

很新奇的做法，材料也比较简单，可以在家做

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davidsf

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4楼大中小发表于 2018-9-14 16:27 只看该作者

丸子最后是用精瘦肉和鸡肉混合，这样做出的香而不腻。

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