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[转帖] 红烧猪手[23P]

小气包678

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1楼大中小发表于 2018-9-24 02:55 只看该作者

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红烧猪手[23P]

美食：红烧猪手教程

材料：葱姜八角桂皮香叶小茴香料酒半勺生抽一勺耗油一勺排骨酱一勺老抽 45块冰糖一勺盐一勺鸡精

美味的红烧猪手就做好了，简单易学，赶快试一下吧！

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花米金币 +10 转帖分享，红包献上！ 2018-9-24 10:44

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sg1217

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2楼大中小发表于 2018-9-24 16:19 只看该作者

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经常吃卤的猪蹄，红烧吃的少，不过看颜色很香，看起来很有食欲。

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renchmina

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3楼大中小发表于 2018-9-24 16:44 只看该作者

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这个红烧猪手看起来就是香喷喷的样子的，令人垂涎欲滴的，特别是喜欢啃猪蹄的更加的喜欢这个了啊。

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fxmagic

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4楼大中小发表于 2018-9-24 18:01 只看该作者

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用糖上色，可以不用老抽了，排骨酱，鸡精之类的也可以去掉，上糖色果真鲜亮自然，做了几次炒糖色都没控制好火，不是深就是浅。猪手和猪脚做出来的区别很大，如果配合肘子的油脂加上猪手的胶原蛋白，味道跟完美。

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花米金币 +2 认真回复，奖励！ 2018-9-25 08:13

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1714340562

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5楼大中小发表于 2018-9-24 20:32 只看该作者

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看见肉就滚进来了个人觉得放点辣椒和啤酒会更香，自己做过几次，糖色一直弄不好，还是要多练

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isistarcy

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6楼大中小发表于 2018-9-24 20:50 只看该作者

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这个色味非常棒，自己搞不出来哦，主要是色泽差很多，做出来明显就是酱油，味道也淡。烧东西不仅要经验还要点天份的。

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