[转帖] 小龙虾蛋饼[6P]

工艺：其它工艺

难度：初级入门

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：龙虾30 克吐司2片

辅料：鸡蛋1个细香葱1根

调料：食盐适量菠菜酱适量牛奶2茶勺

小龙虾蛋饼的做法

1.基本材料一览。小龙虾煮好，去壳去肠，有需要的话切小丁。香葱葱白和葱绿切细圈

2.蛋打到起泡，口感才好



3.加入小龙虾、葱白、少量盐和2茶勺牛奶，再次搅拌均匀

4.取8 cm小锅，太大了蛋饼就不厚了。将蛋液倒入1/3，差不多成型了，再倒入1/3，等也差不多成型了，倒入最后的1/3。这种倒法纯属个人做Omelett的习惯，感觉口感更好



5.最后蛋液都成型了就行了，不要多煎，即使加了奶煎久了也还是会老的

6.土司放入土司机烤到喜欢的程度，抹上菠菜Pesto



7.做好的蛋饼铺在土司上，撒上葱绿。蛋饼还会多出一小口来

8.要好看的话，切掉土司边缘。自己吃的话，切成一口大就好了^ ^







菜品特色

给自己做的是款小龙虾蛋饼（Omelett），抹的菠菜Pesto。这样的三明治不用放入三明治机，只用土司机将土司片烤到焦脆就好了。