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[转帖] 家常炖鲤鱼[7P]

zhanggji

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11楼 大中小发表于 2018-7-14 15:19 只看该作者

北方常见的做法的炖或者熬鲤鱼，这样做法鱼肉入味，口感鲜美，富含金属离子和微量元素，有助于老年人和儿童的健康

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bsfknight

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12楼 大中小发表于 2018-7-15 18:08 只看该作者

广东人好像几乎不吃鲤鱼，这道菜是北方做法吗？

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barusup

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13楼 大中小发表于 2018-7-15 18:51 只看该作者

鱼类看起来处理容易，实质有很多细节都是高手才懂
特别这么大一条鱼，煮熟后鱼身没有太大破损，能保持得这么完整，烹调者没多少经验是很难做到的
加上鱼肉煮的时间长，肉会变硬，不滑，煮不够时间又不熟，所以真的很看功夫

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猫若猫若咪丶金币 +2 认真回复，奖励！ 2018-7-16 08:51

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fqpyy

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14楼 大中小发表于 2018-7-18 14:01 只看该作者

现在的人都不爱吃鲤鱼了，太多刺啊，不过这道菜做法倒是可以借鉴！

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l3624610200

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15楼 大中小发表于 2018-7-19 17:01 只看该作者

炖鱼，一定要收汤，最好是放酱，香其酱

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a3236573

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SIS001柒週歲紀念

16楼 大中小发表于 2018-7-19 18:44 只看该作者

第一张怎么觉得是鲫鱼啊还有出锅怎么能少了香菜

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tang285246625

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17楼 大中小发表于 2018-7-22 13:21 只看该作者

这个鱼做的不错啊很好吃的样子

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花米金币 -20 第四次无意义回复 2018-7-23 01:12

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