13K浪哥

?大肠坎坷的命运犹如臭豆腐一般，对它喜欢的人那是爱的不要不要的；厌恶其味道的对其是退避绕行。大肠炖豆腐是俺邹城吃货江湖上特有号召力的家常菜。大宴有它不嫌多，小聚它就觉?少点啥。俺也爱?大肠炖豆腐，也是爱得不行不行的。咱做大肠炖豆腐喜欢用内脂，主要看中的是它的滑嫩。把红辣椒爆香后倒入大肠炖至汤水滚开，倒入内酯豆腐小火炖煮几分钟。这个菜趁热吃， 汤水火热辛辣，豆腐细嫩软滑.吃到嘴里别有一番风味。



主料：熟?大肠250g、内酯豆腐一盒、植物油10g、精盐1/2茶匙、花椒3g、红尖椒、生姜 、小油菜、香菜            
1、把熟?大肠切成小段。



           2、切好的?大肠倒入开水锅焯烫几分钟，可以去除大肠里面的油脂和脏污。



           3、锅里油热后放入姜片、红椒段、花椒用大火爆香。炒出红油后倒入?大肠，大火翻炒入味。



           4、倒入开水，烧开后连汤带水一起倒入锅底码有小油菜的砂锅（砂锅底部垫上菜?可防止在炖制时糊锅）调入精盐小火煮10分钟。



           5、把内酯豆腐切成大些的块儿。



           6、切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅，用小火咕嘟几分钟。

bluebluestarsta

最好加入少量黑胡椒粉，可以增香提味，去除内脏的腥膻之气

apfei88

本来我就喜欢吃肥肠 再加上豆腐  岂不是不要太好吃

golfsky

超级喜欢肥肠，冬天的肥肠大白菜特美味