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工艺：烤

难度：初级入门

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：茄子(紫皮，长)2个

辅料：西红柿1个香菇3个松子仁1小把

调料：食盐适量蒜2瓣黑胡椒适量奶酪20克香草适量罗勒适量橄榄油2汤匙

马苏里拉松子茄子的做法

1.将长茄子去头尾，而后一分为二，放入烤箱180度，25分钟

2.西红柿切小丁

3.鲜香菇切小丁



4.红波奶酪擦成细丝

5.加入盐、黑胡椒、罗勒碎、意大利香草碎、蒜泥和松子，而后加入橄榄油搅拌均匀

6.将搅拌好的材料，用勺子放在烤好的茄子上，而后覆盖马苏里拉，烤箱180度，10分钟即可









烹饪技巧

很多时候茄子在烹饪的时候有一个弊病——土腥味，而且说实话中餐茄子的做法比较单一，无非红烧茄子、炒茄丁之类的，再有就是炸茄盒，毕竟太油了，不健康，其实我很爱吃啊，哈哈。而且茄子几乎是和蒜相生的，没有了蒜，中餐中的茄子就难吃了。

今天带给大家一款崭新的茄子，马苏里拉松子茄子，虽然里面有少许蒜，但是丝毫吃不出大蒜的味道了，反而是清新和香甜，这款茄子猪猪很喜欢，希望大家也喜欢，它让茄子拥有更加水润和香甜的味道，而且彻底和土腥味说白白了！

碎碎念：茄子不用去皮，带皮烤过之后的口感也很好！

Herzogin

做菜将就一个色香味，这道菜光看卖相就已经非常吸引人了 就是不知道味道会怎样，想来应该差不了拿去，以后有时间尝试一下

bluebluestarsta

茄子一定要选鲜嫩的, 不要选老茄子, 这样吃起来会口感细腻,入口即化

mjsmy666

这算是买不起大l龙虾，改用茄子的一种方式把。

框框

好吧好吧，这绝对是创新。。
有空试试做。

gangtiexia111

茄子是我的最爱，不管怎么做都喜欢，不过还没试过这种口味的