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标题: [转帖] 酸蘿卜滑肉片[11P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-6-15 13:06 标题: 酸蘿卜滑肉片[11P]

泡萝卜酸脆爽口，促进食欲，是深受大家喜爱的一道佐餐小菜。用来配粥、配饭、炒肉、煮鱼、炖汤，水煮，干锅，烤鱼都非常美味。

材料：
自制泡萝卜1-2个，泡椒2个，农家红薯粉条一把，老姜，红薯淀粉，?梅花肉，番茄一个，胡椒粉，海南黄灯笼辣椒酱

1.自制的泡萝卜切成小块，用清水泡10分钟，去除多余的咸味2.材料里的，番茄切块，老姜切末，红薯粉条事先用热水泡发沥干待用3.?梅花肉在半冷冻的时候切成薄片，4.切好的肉片放入15克红薯淀粉，盐，清水少许拌均，用手抓上浆，抓到肉片粘稠为止

5.锅里倒入少许的油，放入1-2勺海南黄灯笼辣椒酱，炒开（这个辣椒酱超级辣，自己按口味加）?

6.黄灯笼辣椒酱炒开以后，倒入切好的；老姜末，泡萝卜，泡椒，番茄块，炒香7.炒香以后加入清水或者高汤，水开以后熬住10分钟，让泡萝卜的味道充分煮出来8.汤开以后把腌制后的肉片，一片一片的下锅，定型以后在去搅拌9.接?加入泡发后的红薯粉条，调入胡椒粉，喜欢吃鸡精味精的自己也加一些。10.起锅装碗，撒上葱花即可，一道爽辣开胃易汤易菜的美味就做好了~~
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小贴士：泡萝卜和辣椒酱都有咸味，所以此菜可以不用放盐瘦肉选用梅花肉最好吃了，嫩，滑

作者: ericcartmen 时间: 2018-6-15 20:47

楼主还是很有生活的，把酸萝卜先去咸味在入菜，我以前不知道，等做出来了以后菜很咸。这个菜应用很广泛的，可是加鸡肉、鸭肉、鱼肉等，味道都很不错。支持楼主了！

作者: yefan21 时间: 2018-7-11 17:04

看到图口水都多了好多酸爽不

作者: qiqiqieqie 时间: 2018-7-12 22:47

这个一看就很开胃。这肉片肯定非常爽口，不知道自己做能不能有这么好的看相

作者: hyily10000n 时间: 2018-7-13 16:14

这菜值得研究一下，请人来家里吃饭的话能当个硬菜，显得我这也研究个菜啥的。

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