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香煎茄盒[13P]
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作者:
13K浪哥
时间:
2018-7-12 00:34
标题:
香煎茄盒[13P]
香煎茄盒直接用电饼铛煎熟，最后淋上一层泰式辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。
主料：茄子2根，肉馅120g，鸡蛋1个
辅料：油适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，姜末适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，泰式辣椒酱适量
香煎茄盒的做法：
1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
2.顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；
3.将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；
4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
5.将调制好的肉馅酿入其中；
6.淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；
7.再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
8.烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油
9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；
10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
11.将茄盒煎至两面金黄；
12.拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
13.端上桌了。
作者:
sharphome
时间:
2018-7-13 22:14
辣椒酱是点睛之笔啊 我们平时都是撒点椒盐就吃了
作者:
gty7691918
时间:
2018-7-13 23:31
茄子直接切断也可以，肉能把两片茄子黏住，还能多放肉
作者:
bluebluestarsta
时间:
2018-7-14 12:23
茄子最好选择刚入夏天结的嫩茄子,这样味道更好
作者:
2602472279@
时间:
2018-7-14 13:04
还有一种类似的做法是整条茄子切开一边，往里面塞肉
作者:
poiiopuyt
时间:
2018-7-14 23:21
这种辣椒酱的吃法我真的是第一次看到，东北吃可以沾烧烤调料（干粉）那样吃，也很好吃，茄子小了点感觉在大点吃着应该很爽
作者:
dujunming2080
时间:
2018-7-15 11:26
标题:
回复 6楼 的帖子
如果喜欢吃辣的话，很多北方菜其实都可以这样加辣。以前朋友聚会有的要吃辣有的不能吃辣，很难统一，我们就去东北菜馆，再带上一些辣酱，菜上来喜欢吃辣的就放在碗里自己抹辣酱
作者:
TouGethar
时间:
2018-7-15 13:02
还好刚吃完饭，要不然要被蚕食了
作者:
bsfknight
时间:
2018-7-15 18:06
这道菜不错，简单易学，下次试试。
作者:
bingoooo
时间:
2018-7-17 21:01
没有油炸的好吃，但是要比油炸的健康，茄盒怎么做都好吃
作者:
dlxq
时间:
2018-7-18 06:10
炸茄盒是道百吃不腻的美食，现在工作的城市老百姓喜好炸食，炸茄盒炸藕盒炸豆腐盒的炸货店到处都有，真是大饱口福，不过不是用的辣椒酱，是上海梅林出的一种辣酱油，别有一番风味。
作者:
sayhello
时间:
2018-7-18 22:24
这个方法好！马上去试试！再多点辣！
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