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海鮮冬瓜煲[6P]
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作者:
13K浪哥
时间:
2018-7-18 12:45
标题:
海鮮冬瓜煲[6P]
烹制方法：
主料：花蛤蜊 200g 牡蛎 100g 蛏子 50g 大虾 100g 冬瓜 1小段
辅料：姜 适量 葱 适量 胡椒粉 少许 精盐 适量 食用油 适量
1 花蛤蜊洗洗干净，牡蛎也冲洗干净，蛏子洗干净，虾子开背去虾线。
2 冬瓜去皮切小片，备好姜葱。
3 砂锅中烧开水，加入姜葱稍煮。
4 加入冬瓜、牡蛎、花蛤、蛏子、大虾。
5 烧开，去浮沫， 待蛤蜊，蛏子都开口后，加入盐，胡椒粉调味即可。
作者:
taktakwong
时间:
2018-7-18 13:21
一般冬瓜要先放开始煮，如果都一下子全部一起煮的话，海鲜的口感会变得很差。
作者:
ahah007
时间:
2018-7-22 20:39
一起下锅，一定不好吃，正确顺序是，冬瓜先下，再放大虾，煮一会，蛤蜊，蛏子下锅，牡蛎最后。
作者:
qiqiqieqie
时间:
2018-7-22 21:03
虾和扇贝一起煮，味道会不会相互干扰？冬瓜可以煮的烂一些，把海鲜的味道吸收
作者:
mengtelagg
时间:
2018-7-23 01:03
冬瓜去皮就没有了精髓了，冬瓜一定要留皮
作者:
yuellyn
时间:
2018-7-23 10:10
海鲜太多了，感觉味道会太丰富，其实冬瓜本身味道也很好。
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