SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 好吃的油饼 [打印本页]

作者: 1186743150 时间: 2018-7-19 04:58 标题: 好吃的油饼

用料有：大米，黄豆，水，盐，小葱，食用油

1.黄豆和大米加水泡一夜沥干水分

2.黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎

3.加盐

4.加葱末

5.搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的

6.架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火

7.油温超过180度，在扁铲里加一勺黄豆米糊

8.铲子滑入油锅底，可见气泡大量冒出

9.几秒钟后米糊慢慢鼓起

10.完全鼓起，边缘略有焦黄时，翻一面

11.两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油

12.凉一会儿就可以开吃了，焦香嫩脆

作者: zhanggji 时间: 2018-7-19 09:56

超市有卖无钒半成品，回家加工，往油锅里一放，既快捷，又完全卫生

作者: aaa2646 时间: 2018-7-19 12:54

我做的葱油饼生的时候很软，可煎好后就有点硬了，这是为什么？

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.3/bbs1/)