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标题: [转帖] 聖女果豆皮燉肉[7P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-8-27 23:07 标题: 聖女果豆皮燉肉[7P]

烹制方法：
主料：肥瘦猪肉 400g 圣女果 180g 干豆腐皮 60g
辅料：油适量盐适量小葱 1根蒜苗 2根生姜 15g 小桔子皮 1个红枣 2个红糖 15g 八角 1个酱油 1汤匙

1 猪肉清洗干净，切成大块，葱切段，生姜切片，还备上两粒红枣、一个八角，一块红糖、一个小橘子的皮。

2　豆皮稍微浸泡一会就变软了，然后冲洗干净。

3 锅烧热后，稍许倒一点点油，将肉块下锅，用中火炒的肉微微上色时候，把小葱、生姜、大料、桔皮、红枣和红糖放到锅里，继续翻炒。

4　炒到红糖融化，香料散发出香味的时候，倒入酱油翻炒，让每块肉均匀上色，倒入清水漫过肉，大火煮开。

5　然后转到高压锅里去炖（这样比较节省时间），这时把清洗干净的圣女果放在肉上边，加压10分钟就可以了，瞧瞧肉非常的烂，颜色也非常的漂亮。

6　然后倒到砂锅里，加点盐调味，炖开后把豆皮放入锅里，豆皮是非常容易炖软的，几分钟就可以了，然后放入蒜苗茎的部分，煮开后，翻一翻就可以熄火，然后将蒜苗叶下锅，不要再炖，连锅端上桌开吃。

作者: 仲大蛇 时间: 2018-8-28 09:45

这个加了圣女果味道会不会很奇怪啊

作者: ROBBYCHILD 时间: 2018-8-28 10:31

圣女果皮这么厚？明明是大橘子！

作者: cclovezss 时间: 2018-8-28 11:43

哇圣女果加橘子皮感觉像黑暗料理。

作者: gangtiexia111 时间: 2018-9-18 17:10

圣女果炖出来是什么味道，没看懂。。。。感觉像黑暗料理

作者: w3115 时间: 2018-9-18 20:15

改用番茄炖会不会有什么不同？圣女果太容易炖烂了，不好看

作者: 框框 时间: 2018-9-19 14:14

改天一试，小柿子在红烧肉里起什么口感。。

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