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肉末刀豆[6P]
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作者:
13K浪哥
时间:
2018-9-9 13:00
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肉末刀豆[6P]
烹制方法：
主料：刀豆 260g 猪肉末 100g
辅料：油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 大蒜 适量 小葱 适量 姜 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 白砂糖 适量
1 将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。
2 锅中倒油，油温热下调好味的肉末，炒变色，盛出备用。
3 原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜，炒变色，加少量一点水，盖锅焖两分钟。
4 揭盖，加点盐调味。
5 最后将炒好的肉末下锅，全部炒均即可。
作者:
fxmagic
时间:
2018-9-9 14:59
这个像是四季豆， 刀豆比这个厚，粗一些， 本地刀豆和四季豆是不同的两种食材。
作者:
lanseqidao
时间:
2018-9-9 15:43
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回复 1楼 的帖子
样子看起来相当不错，刀工略微。。。有点勉强看着。。回家做做看 试试味道怎么样
作者:
sg1217
时间:
2018-9-9 17:51
刀豆就是豆角吧？看菜名进来的，豆角炒肉很好吃，只不过豆角一定要弄熟
作者:
az2282
时间:
2018-9-9 21:40
这个刀豆肉末主要还是吃刀豆，吃的话拌上米饭感觉会不错
作者:
davidsf
时间:
2018-9-9 23:39
关键是选的豆角一定要嫩而且最好用热水戳一下，这样好熟。
作者:
honghe2008
时间:
2018-9-12 12:10
这个在北方的确成为四季豆,在学校食堂吃的比较多
作者:
框框
时间:
2018-9-12 13:53
以前试过。
另外，豆角不熟可能会有毒。
所以不建议炒制。
作者:
higginsyip
时间:
2018-9-12 18:01
刀豆看着像扁豆呢。不过这个应该很下饭，有空也买点回来做着试试！
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