SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 丸子抱蛋[6P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-9-12 13:10 标题: 丸子抱蛋[6P]

烹制方法：
主料：鸡肉 300克土豆 3个
辅料：油适量盐适量生抽 5克花椒水适量胡萝卜 80克胡椒粉 2克

1 把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可，把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出?透。

2 胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀，一起加绞肉机里绞成泥。

3　取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽拌均匀，把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐。

4 带?一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这?包住营养不流失，取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意。

5 平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味，加水加盖焖煎到水分干。

6 加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁，煎到鸡蛋定型出香味即可。

作者: 框框 时间: 2018-9-12 13:47

外形还好，家常菜抽空试一试。
土豆丸子不过油，味道总欠缺。

作者: 流沙河 时间: 2018-9-13 21:07

很新奇的做法，材料也比较简单，可以在家做

作者: davidsf 时间: 2018-9-14 16:27

丸子最后是用精瘦肉和鸡肉混合，这样做出的香而不腻。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.3/bbs1/)