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牛奶蛋糕卷---小米的[15P]
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作者:
8238053
时间:
2018-9-25 11:02
标题:
牛奶蛋糕卷---小米的[15P]
蛋糕卷是我最喜欢的甜品之一，不仅美味而且制作快手，搭配的馅料也可以随心所欲，想甜就甜，想咸就咸，千变万化，好吃到停不了口。这次我特意用了小米蛋糕粉来制作，小米的营养成分更高，所以非常适合给宝贝做甜品哦。如果家里没有小米蛋糕粉，可以替换成等量的低筋面粉，味道也一样杠杠啦。。。。。
主料：小米蛋糕粉 70克、食用油 40克、牛奶 60克、鸡蛋 4个、细砂糖 40克
辅料：竹炭粉 半小勺、海苔肉松 1/2杯、沙拉酱 3大勺
步骤：
1.
提前准备好所有原料
2.
混合
食用油
和
牛奶
，搅拌均匀
3.
加入蛋黄搅拌均匀
4.
一次性倒入过筛的
小米蛋糕
粉，搅拌均匀
6.
如图提起打蛋器，有颤动的弯钩，表示蛋白打发完成
7.
取1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，然后再将剩余的蛋白霜与蛋黄糊完全切拌均匀
8.
取一小碗，装入少量的
蛋糕
糊和竹炭粉，切拌均匀
9.
学厨28*28cm的方盘中铺入
烘焙
油布，将调好的竹炭
蛋糕
糊不均匀的铺在
烤
盘上，180度
烘焙
1分钟定型
10.
取出
烤
盘，倒入剩余的
蛋糕
糊
11.
烤
箱温度调至170度
烘焙
18分钟
12.
烤
好的
蛋糕
片室温自然冷却，表面可以盖油纸，防止水分过度挥发
13.
蛋糕
坯上抹一层沙拉酱，均匀的铺上海苔肉松
14.
将
蛋糕
卷起，用油纸包好，送人冷藏定型至少2小时
15.
切开来即可享用哦
作者:
框框
时间:
2018-9-25 12:39
卖相好看，这是真的不错。
想起一款西点。
作者:
davidsf
时间:
2018-9-25 16:02
这种烤箱的只适合烤小甜点，不过就此款甜点应该是色香味俱全。
作者:
wgowgo
时间:
2018-9-25 18:49
味道肯定很不错，我也回家试着学习做下。
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