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标题: [转帖] 酸菜煎饺[15P] [打印本页]

作者: 咖啡某人 时间: 2018-11-12 12:36 标题: 酸菜煎饺[15P]

用料主料

猪肉320克

鸡蛋1个

酸菜140克

面粉300克辅料葱花儿少许盐少许蚝油20克水适量油少许黄豆酱20克香油15克酸菜煎饺的做法1.
酸菜切碎

2.
猪肉洗净切碎

3.
葱洗净切碎

4.
香油、葱花，鸡蛋，蚝油，黄豆酱，盐加入调馅料

5.
面粉加水揉成团

6.
擀长条切段，擀成饺子皮

7.
包入馅料捏成饺子形状

8.
平底锅底部一层油，放入饺子，小火煎

9.
煎出底壳加入大半碗水盖锅盖继续煮

10.
出锅就可以吃上啦

酸菜煎饺成品图

烹饪技巧
饺子提前包好冰箱冷冻的，所以早上可以直接烹饪，省时。
选择的肉最好肥瘦都有的。
面团不能太软，不适合擀皮捏饺子，软硬适中的面团即便不洒粉也可以擀成皮的。

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