13K浪哥

烹制方法：
主料：牛蛙 2只
辅料：洋葱 半个  青椒 适量  干辣椒 适量  花椒 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  生粉 适量  面粉 适量  泡打粉 少许  盐 适量  白胡椒粉 适量  孜然粉 适量  油 适量  老抽 适量  生抽 适量



1  将牛蛙洗净后切成小块，放入适量盐、生粉、白胡椒粉抓匀，将洋葱、青椒洗净后切成与牛蛙块一样大小的块。



2　将干辣椒剪成小段，葱切段、姜、蒜切成末，准备好花椒。



3   准备好裹粉，放入适量生粉、面粉（生粉与面粉的比例是1：1）、少许泡打粉、盐、白胡椒粉拌匀，将腌制好的牛蛙放入裹粉中码匀。



4　锅烧热后放入适量油，放入加工好的牛蛙，中火干煸至变色盛出。



5　锅中留少许油，放入干辣椒、花椒焙出香味，放入葱姜蒜炒出香味，放入洋葱、青椒继续煸炒，放入牛蛙继续中小火翻炒。



6　加入适量老抽、生抽，翻炒至牛蛙色泽金黄，即可，出锅撒孜然粉增加香味。