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[转帖] 酸辣土豆丝（8P）

快乐宝贝0851

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1楼大中小发表于 2015-3-9 12:57 只看该作者

酸辣土豆丝（8P）

主料：
土豆 (二个)
干辣椒 (四个)
青椒 (1/4个)
红椒 (1/4个)
调料
味精 (一茶匙)
盐 (少许)
老陈醋 (一匙)

土豆刮了泡水防氧化

切薄片，切细丝洗去淀粉

洗完后再泡清水五分钟（这样炒出来较脆）

青红椒切细丝

锅下油爆下干辣椒，下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒，并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟

酸辣土豆丝完成

不建议为追求亮色下白醋，用老陈醋比较香好吃

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z-007 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-10 09:29

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伤心四叶草

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2楼大中小发表于 2015-3-9 18:57 只看该作者

这个颜色怎么出来的？陈醋上的色么

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htfnader

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3楼大中小发表于 2015-3-11 00:13 只看该作者

为什么会是这个颜色？印象中没有这么什么吧，也不是用的白醋啊。

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一切随缘

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4楼大中小发表于 2015-3-11 17:52 只看该作者

酸辣土豆丝，我的最爱，每次上餐馆必点的保留节目。

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ysf528

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5楼大中小发表于 2015-3-11 21:46 只看该作者

看图片还真不错，土豆丝的颜色还真不错啊。

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diyhs321

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6楼大中小发表于 2015-3-12 01:19 只看该作者

酸辣土豆丝别看简单，但是要做好，也不是容易的事情

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gui24

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7楼大中小发表于 2015-3-12 04:58 只看该作者

酸辣土豆丝,颜色真好看,我的最爱。

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dyganjp

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8楼大中小发表于 2015-3-12 08:58 只看该作者

这味精放的多了吧，一汤匙啊

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cdlaoyang

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9楼大中小发表于 2015-3-13 08:42 只看该作者

这个菜必须放陈醋，因为土豆没有太大的香味，可以不放味素。

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eeexin

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10楼 大中小发表于 2015-3-13 16:25 只看该作者

去饭店里经常要这个菜，清爽可口，自己也做过，就是土豆丝总是粘锅，容易糊，不知如何处理。

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