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标题: [转帖] 重庆酸辣粉 [打印本页]

作者: dgs88 时间: 2014-6-8 18:08 标题: 重庆酸辣粉

1. 黄豆泡发四小时。

2. 姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。

3. 锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸

4. 改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出

5. 黄豆中加少许盐拌匀。

6. 锅中加水，放入粉丝煮熟

7. 熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。

8. 高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油

作者: zz2544 时间: 2014-7-5 09:17

要自己试一试能不能做出来。

作者: zhanshi111903 时间: 2014-7-6 17:36

酸辣粉还是很够味道的，特别是白酒喝多的时候，来一碗，有醒酒的功效

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