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标题: [转帖] 大闸蟹 [打印本页]

作者: 13912617469 时间: 2014-8-19 00:07 标题: 大闸蟹

大闸蟹[3P]
（本人第一次发帖，格式有错的话，麻烦不要扣分，第一次没什么经验谢谢了）
中秋佳节马上到了，除了吃月饼之外，也到了吃螃蟹的时节，本人是个吃货，就给大家介绍下苏州阳澄湖的大闸蟹！
首先选择食材，大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，然后就是大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，因为受湖中水渍原因，带点水渍黄，这个是正常的，蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽！小心会夹手很疼的！
然后就是洗净蟹后（小刷子或者废弃的牙刷都可以洗，把壳和肚子刷干净就可以了），置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮。二十分钟上下就可以了！也可以隔水蒸，也差不多二十分钟上下就可以了！
蘸料：用一碗半醋，放点白砂糖，姜四节剁茸，也就是切碎成姜末就可以了！（螃蟹属寒，放点姜末比较好）下面上图是我自己做的哈哈：

作者: 13912617469 时间: 2014-8-21 00:00

我自己给自己赞一个，难道大家不喜欢我做的螃蟹么？正所谓暖饱思淫欲，不吃饱怎么有力气看论坛呢！

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