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[转帖] 家常肉饼[14P]

小笑人物

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1楼大中小发表于 2019-3-3 14:54 只看该作者

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家常肉饼[14P]

用料
主料

面粉200克

温水100克
辅料
猪肉500克
小葱20克
大蒜10克
蚝油15克
生抽10克
盐2克
玉米油10克
鸡精2克
家常肉饼的做法
1.
面粉加温水用筷子搅拌成面絮

2.
把面絮揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟

3.
猪肉剁泥，再把葱，蒜切末，放进肉里

4.
再把蚝油，生抽，盐，鸡精放进去

5.
用筷子搅拌均匀备用

6.
把静置好的面团切成六份，撒一点面粉（配方外）

7.
用擀面杖擀成薄片，再包入肉馅

8.
小火预热锅子，往锅里倒玉米油，把包好的肉饼放下去煎，每一面煎2~3分钟，煎到两面金黄即可

家常肉饼成品图

烹饪技巧
饼做的越薄，煎饼的时间就越少
面粉用的是普通面粉，就是平时家里做包子、饺子的那种面粉

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boby_safin

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2楼大中小发表于 2019-3-4 00:13 只看该作者

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看着真香，不知道能不能用烤箱来做，我觉得肉能用纯瘦肉呢，感觉不会太香，下次试着做做，口水都要流下来了

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a8194685

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3楼大中小发表于 2019-3-4 08:15 只看该作者

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材料表齐全步骤详细改天试试

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jackxie

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4楼大中小发表于 2019-3-4 17:18 只看该作者

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看着出锅的那张图片都能感觉到香味了，在家还真没做过这种肉饼，对于南方人来说和面总觉得蛮麻烦，一般都是在外面偶然看见了买上一两个尝尝，但看这个菜谱感觉也不是很难，先收着，回头自己做做试咯~！

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好好雨雪

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5楼大中小发表于 2019-3-4 18:53 只看该作者

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孩子比较喜欢这个，学习下

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wyxj999

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6楼大中小发表于 2019-3-5 11:07 只看该作者

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我们用电饼铛煎饼了，简单

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nanasehikari

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7楼大中小发表于 2019-3-7 13:53 只看该作者

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小火每一面煎2到3分钟的话，
肉应该还没有熟吧？
还是中途要放点水，盖上盖子吗？
感觉是小火接近中火的火力才对

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qhuzh1992

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8楼大中小发表于 2019-3-7 16:15 只看该作者

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非常想吃。可就怪自己手残，做出来的差强人意

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redplum1

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9楼大中小发表于 2019-3-7 20:11 只看该作者

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面粉估计是世界花样最多的食材了，做一千种都不会有重样的

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lazio418

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10楼 大中小发表于 2019-3-7 21:43 只看该作者

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这个有点像是锅盔啊？在我们那边肉饼不是这么做的，就是很大的烙饼中间放进肉馅

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