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[转帖] 鸡蛋软饼[14P]

嚣张起来

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1楼大中小发表于 2019-3-6 21:09 只看该作者

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鸡蛋软饼[14P]

“土鸡蛋煎软饼的完美诠释”用料主料

面粉90克

土鸡蛋3个

水180克辅料盐1小勺胡椒粉少许鸡蛋软饼的做法1.
面粉，水，胡椒粉和盐搅拌均匀至没有面疙瘩

2.
平底锅倒一点点油，预热后取三分之一面糊摊成软饼，旋转煎锅把手摊匀

3.
面饼表面凝固后将鸡蛋打在面饼上

4.
用铲子将鸡蛋摊开，摊匀，像摊煎饼一样

5.
鸡蛋快凝固时爬芝麻

6.
鸡蛋凝固后小心翻面

7.
两年煎熟出锅

8.
卷起或者切开食用

鸡蛋软饼成品图

烹饪技巧
1，全程小火，避免煎糊
2，成品也可以刷酱或者卷蔬菜

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花米金币 +7 转帖分享，红包献上！ 2019-3-6 22:10

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灰鱼

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2楼大中小发表于 2019-3-7 08:20 只看该作者

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放点葱会不会更好点

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花米金币 -3 字数不足，扣3金币。 2019-3-7 12:30

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nanasehikari

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3楼大中小发表于 2019-3-7 15:55 只看该作者

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有点像手撕饼哦，
放上香葱、香菜、肉末，
这样味道更好，

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bluebluestarsta

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4楼大中小发表于 2019-3-7 16:42 只看该作者

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面粉最好用做面包的高筋面粉，这样做出来的饼皮薄而且韧，有嚼劲

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asd8886685

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5楼大中小发表于 2019-3-15 17:37 只看该作者

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东北特色煎饼果子的既视感啊。但是看起来还不错

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junlan

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6楼大中小发表于 2019-3-15 18:22 只看该作者

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和我们这里的煎饼果子做法差不多，只是没抹各种调料

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zxnwannswd

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7楼大中小发表于 2019-3-15 19:35 只看该作者

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这个做法有点类似手抓饼了，把鸡蛋和面糊一起搅拌再做煎饼更软更好吃

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落叶无痕、

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8楼大中小发表于 2019-3-16 14:34 只看该作者

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可以把鸡蛋跟面粉搅到一起下锅，这样味道会更好一些

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41988007

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9楼大中小发表于 2019-3-17 13:43 只看该作者

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如果后面要加的话，我认为可以搞点卤肉，然后夹上葱丝和黄瓜条，沾上甜面酱，一定美味。

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令狐羽云

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10楼 大中小发表于 2019-3-17 14:47 只看该作者

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经济实惠简单易做，做早餐一流。
加个油条火腿肠撒点葱花香菜抹，抹点腐乳辣椒油更好

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