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[转帖] 鸡蛋软饼[14P]

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鸡蛋软饼[14P]

“土鸡蛋煎软饼的完美诠释”用料主料


面粉90克


土鸡蛋3个


水180克辅料盐1小勺胡椒粉少许鸡蛋软饼的做法1.
面粉,水,胡椒粉和盐搅拌均匀至没有面疙瘩


2.
平底锅倒一点点油,预热后取三分之一面糊摊成软饼,旋转煎锅把手摊匀


3.
面饼表面凝固后将鸡蛋打在面饼上


4.
用铲子将鸡蛋摊开,摊匀,像摊煎饼一样


5.
鸡蛋快凝固时爬芝麻


6.
鸡蛋凝固后小心翻面


7.
两年煎熟出锅


8.
卷起或者切开食用


鸡蛋软饼成品图












烹饪技巧
1,全程小火,避免煎糊
2,成品也可以刷酱或者卷蔬菜
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  • 花米 金币 +7 转帖分享,红包献上! 2019-3-6 22:10

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放点葱会不会更好点
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  • 花米 金币 -3 字数不足,扣3金币。 2019-3-7 12:30

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有点像手撕饼哦,
放上香葱、香菜、肉末,
这样味道更好,

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面粉最好用做面包的高筋面粉,这样做出来的饼皮薄而且韧,有嚼劲

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东北特色煎饼果子的既视感啊。但是看起来还不错

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和我们这里的煎饼果子做法差不多,只是没抹各种调料

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这个做法有点类似手抓饼了,把鸡蛋和面糊一起搅拌再做煎饼更软更好吃

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可以把鸡蛋跟面粉搅到一起下锅,这样味道会更好一些

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如果后面要加的话,我认为可以搞点卤肉,然后夹上葱丝和黄瓜条,沾上甜面酱,一定美味。

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经济实惠简单易做,做早餐一流。
加个油条火腿肠撒点葱花香菜抹,抹点腐乳辣椒油更好

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