用料主料
面条(生)500克辅料猪肉(肥瘦)200克黄酒10毫升老抽10克盐10克冰糖10克胡萝卜一根土豆一个黄瓜一根大葱一根豆腐干(香干)6块生姜沫10克干辣椒4颗豆瓣酱3勺炸酱面的做法1.
所需食材洗净
2.
把胡萝卜、土豆、香干切丁。黄瓜切丝。辣椒、生姜,大葱切碎备用!
3.
豆干炸香,捞出备用
4.
肉末放进油锅翻炒几下放入黄酒继续翻炒
5.
继续翻炒至肉末变成金黄色
6.
继续翻炒
7.
加入胡萝卜丁、土豆丁翻炒,炒一会在加入炸过的豆腐干继续翻炒!
8.
加入豆瓣酱,老抽,盐,冰糖翻炒
9.
加入开水,刚好淹没食材即可!大火烧开转中小火炖煮10分钟!时不时的翻下锅中食材以免粘锅哦~
10.
别把汁收干了,不然怎么拌面吃,哈哈!
11.
面煮熟捞出,黄瓜切丝,加入炸酱,最后加上一点蒜末,拌匀!美味的炸酱面!能吃5碗的节奏!
烹饪技巧
辅料当中,可根据个人的够味做相应调整!每个人口味不同哦~