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[转帖] 豆角焖面[22P]

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豆角焖面[22P]

用料主料


四季豆150克


五花肉末100克


碱水面100克辅料蒜2瓣姜3-4片美人椒1根酱油2勺糖2茶匙鲜香可口的豆角焖面的做法1.
四季豆去两端,撕去筋


2.
四季豆洗净,切成3cm段


3.
将姜蒜切末备用


4.
美人椒洗净切圈备用


5.
在干净的锅子中倒入五花肉末


6.
将肉末煸至金黄出油


7.
倒入姜蒜末,翻炒出香味


8.
倒入四季豆段,翻炒均匀


9.
待四季豆炒至变色,加入椒圈


10.
加入2勺酱油,翻炒均匀上色


11.
加入250ml清水,2茶匙白砂糖


12.
加入2茶匙白砂糖


13.
另一只锅中置入适量清水,烧沸之后加入碱水面,稍作焯软以后捞出备用


14.
待锅中汤汁烧沸,加入焯软的碱水面


15.
用筷子将面条撩拨均匀,加盖焖煮6-7分钟


16.
待锅中汤汁收干即可装入碗中


鲜香可口的豆角焖面成品图












烹饪技巧
1、焖面一般采用的是新鲜面条,如果恰好没有,可以用比较劲道的碱水面或是荞麦面焯软以后和豆角一同焖熟
2、如果吃不了辣的,可以不放美人椒
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +11 转帖分享,红包献上! 2019-3-19 08:45

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一直都以为焖面和炒面没什么大的区别,至少在口感上面尝不出来。

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喜欢清淡的可能会觉得比较油,可以在肉煸炒后把煸出的油倒出,只留挂在锅壁上的油翻炒姜蒜末, 豆角提前开水焯过后加入炒锅,会清爽许多.

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豆角焖面还是里脊肉或是排骨 好吃啊,肉末太差了啊,呵呵

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做的时候有汤汁下过,用肉末太散

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看起来味道应该不错,今天晚上的晚餐就它了

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如果把挂面换成手工面那就应该更好吃了

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焖面想好吃就得油大,口味得重一些,肉用五花肉最香,板着辣子和醋,美滋滋。

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