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[转帖] 香芒双皮奶[6P]

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香芒双皮奶[6P]



准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

简介:

这个爆热的节日,第一天就直接把我热趴下了T^T

在家休息,做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点

清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻

不过做好觉得还是有点蛋腥味,下次放点香草籽试试~

主料:鲜牛奶500g蛋白3个芒果2个 辅料糖20g

步骤:

1.牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉



2.用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶



3.倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤进打散的蛋白,搅匀



4.蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可



5.芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦



小贴士:

冷藏后更爽滑哦
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