主料:
虾10个、粉丝2团、蒜1头
辅料:
红椒小半个、葱花适量、盐适量、蒸鱼豉油1.5调羹、糖2茶匙、食用油适量、料酒1调羹
步骤:
1.虾开背去虾线,剪去虾枪虾须,用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋
2.粉丝提前泡软,大蒜剁蓉。彩椒切小粒。
3.炒锅,适量油,下入一半的蒜蓉,2分钟左右爆金黄。
4.跟另一半混合,加入彩椒。蒸鱼豉油,一点点糖,适量盐。搅匀
5.舀适量拌好的蒜泥把粉丝拌一下。
6.取一半粉丝平铺在盘子上,另一半团成一个球摆在中间
7.把所有的虾,摆在盘子上,虾头靠在粉丝团上面。剩下的蒜泥舀到虾上面
8.蒸锅,水开后,上火蒸6分钟左右。洒葱花,淋适量热油
成品:
