Lemego

主料：酸萝卜1根  鸭子半只
辅料：大葱半棵  姜1块  盐适量  香葱少许  水适量
1.酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净；

2.鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索；

3.酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量；

4.大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感；

5.锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可；

6.待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处；

7.待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。

酸萝卜鸭汤成品图

lili809181

做这样的鸭汤是不是应该选用老鸭比较好呢？

bgsycsh

不喜欢吃酸的东西，把酸萝卜换成普通的萝卜行不行？