用料
主料
粘米粉55克
面粉25克
玉米面30克
水90克
辅料
酵母1克
红豆莲子馅10克
杂粮豆馅米糕的做法
1.
准备好要用到的食材。
2.
酵母用温水化开,静置3分钟。
3.
将粘米粉、面粉、玉米面倒入容器中,加入酵母水。
4.
搅拌成无疙瘩的面糊。
5.
将面糊倒入不沾的容器内。
6.
将现成的红豆莲子馅切成小方块。
7.
将馅放入面糊中央。
8.
发酵40分钟左右,至面糊体积膨胀。
9.
锅里水开后,中火蒸13分钟。
杂粮豆馅米糕成品图
烹饪技巧
1.水不要一下子全倒完,留一些观察面糊的干稀,如果全加入了觉得还干,可以再加一点点水。
2.豆馅可以用现成的,比较省事。