巨大的身份

用料

主料



粘米粉55克



面粉25克



玉米面30克



水90克

辅料

酵母1克

红豆莲子馅10克

杂粮豆馅米糕的做法

1.

准备好要用到的食材。



2.

酵母用温水化开，静置3分钟。



3.

将粘米粉、面粉、玉米面倒入容器中，加入酵母水。



4.

搅拌成无疙瘩的面糊。



5.

将面糊倒入不沾的容器内。



6.

将现成的红豆莲子馅切成小方块。



7.

将馅放入面糊中央。



8.

发酵40分钟左右，至面糊体积膨胀。



9.

锅里水开后，中火蒸13分钟。



杂粮豆馅米糕成品图











烹饪技巧

1.水不要一下子全倒完，留一些观察面糊的干稀，如果全加入了觉得还干，可以再加一点点水。

2.豆馅可以用现成的，比较省事。