用料主料
南瓜160克
淡奶油100克
玉米淀粉50克
牛奶120克辅料细砂糖37克南瓜小方的做法1.
将南瓜去皮去囊切块备用
2.
然后将南瓜冷水下锅,中大火去煮。煮到南瓜软烂即可
3.
煮好的南瓜用打蛋器打成泥状
4.
然后将一半的牛奶倒入到淀粉碗内,混合均匀
5.
将南瓜泥和淡奶油、细砂糖以及剩下的一半的牛奶全部倒入奶锅内,中火去煮,边煮边搅拌,直至细砂糖全部融化
6.
接着加入刚刚混合好的玉米淀粉和牛奶的混合物,倒入之后转小火,然后用蛋抽快速搅拌,顺着一个方向,直至液体变得很粘稠半凝固状态即可
7.
找一个干净的耐高温容易,盒子底部铺上一层椰蓉
8.
然后将其趁热倒入盒子里,表面用刮刀稍微刮平即可,待其冷却后,盖上盖子送入冰箱冷藏过夜。(小贴士:盒子四周最好事先抹上一层软化的黄油)
9.
将冷藏好的甜品倒扣在案板上,案板上记得事先撒一层椰蓉防粘
10.
然后用刀切成小方块,在将四周粘满椰蓉即可享用
南瓜小方成品图
