Lemego

主料:五花肉400克  香椿芽50克
辅料:大蒜25克  精盐2克  白糖5克  酱油15克  香油5克  红油30克  葱花5克
1.猪五花肉刮洗干净，放入冷水锅中，大火烧开转小火煮约10分钟。煮肉的时间要根据肉块大小而定，煮至肉八分熟即可。端锅离火，让肉和汤自然冷却。

2.将猪肉捞出，切成长的薄片。

3.将椿芽下入沸水中汆水后捞出。

4.将汆熟的椿芽裹入肉片中成卷装摆盘。

5.将蒜舂茸，加入精盐、白糖、酱油、香油、红油调匀，撒入葱花制成味碟。

6.将味碟和摆好盘的白肉卷一起上桌，食用时用白肉卷蘸味碟即可。

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香椿以往最多的吃法就是炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，这种肉卷沾调料的吃法的确很有创意

foreverkelly

这种做法还很好看，招待客人不错，蘸碟我会重新调一下

wjq1969811

这个应该给赞，看着都香，白片肉长吃，卷上香椿芽，味道一定不错，这个还容易做。

junlan

香椿芽还没有吃过这样的，吃法比较新颖，看样子应该很好吃

fbaisirf

最好的吃法还是和白肉一起凉拌,既有猪肉的香,又有椿芽的香,再加上红辣辣的料汁,想起来都流口水。

Toni77

这道菜好！椿芽可以中和肥肉的油腻，做到肥而不腻。