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[转帖] 五香鹌鹑蛋[15P]

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五香鹌鹑蛋[15P]

用料

主料



鹌鹑蛋250克

辅料

冰糖1小块

八角1个

桂皮1块

香叶2片

甘草1片

啤酒1罐

酱油1勺

油盐适量

五香鹌鹑蛋的做法

1.

将鹌鹑蛋放入锅中煮, 加入适量的盐, 大火煮开后转为小火煮上两分钟;



2.

将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2分钟;



3.

将鹌鹑蛋放入保鲜盒中双手摇晃, 这样鹌鹑蛋的壳就可以轻易的剥下来;



4.

将去了壳的鹌鹑蛋放入锅中, 将冰糖和八角等大料也放入;



5.

倒入1小罐啤酒;



6.

加入1勺酱油;



7.

再加入适量的盐;



8.

大火煮开后再煮上两分钟即可关火焖上一个小时。



9.

端上桌了。



五香鹌鹑蛋成品图













烹饪技巧

1. 煮鹌鹑蛋时加入适量的盐,蛋不易破,煮好后放入冷水中浸泡2分钟,再剥去外壳; 2. 将鹌鹑蛋放入锅中, 加入冰糖、大料、啤酒、生抽、盐等大火煮上两分钟, 关火焖上一个小时以上。
本帖最近评分记录
  • 昨夜風 金币 +7 感谢分享,论坛有您更精彩! 2019-4-18 20:44

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腌鸡蛋也可以这么做吧?最喜欢鹌鹑蛋,就是剥皮太麻烦了。

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第一次看到做这种五香蛋的时候还要加入啤酒的,不知道吃的时候是什么味道。

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