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[转帖] 香菇牛肉酱[12P]

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香菇牛肉酱[12P]

用料

主料



牛肉适量



香菇适量

辅料

豆辣酱少许

橄榄油适量

甜面酱少许

耗油少许

姜适量

老抽少许

葱少许

生抽少许

白芝麻适量

料酒少许

香菇牛肉酱的做法

1.

将牛肉加姜一起搅成肉酱。



2.

香菇切小丁;葱切末,姜切片或末。



3.

锅内放橄榄油,油热后放姜末爆香,放香菇丁,炒至出水,连水一起倒入碗中备用。

ps.不喜欢姜末的姐妹们,跟我一样姜切片哦~



4.

再热油放姜末爆香,放牛肉末炒至发白。



5.

放料酒去腥,放豆瓣酱,甜面酱,耗油。放老抽调色,生抽提味。

ps. 1、豆瓣酱少放,多了会咸。 2、可根据自己喜好加入辣椒。



6.

放入炒好的香菇丁,充分翻炒后调小火炒,大约炒5分钟,期间要翻锅防止糊锅。



7.

出锅前放入葱末,尝一下咸淡,可再加入盐,也可根据喜好加入五香粉,孜然粉,花椒粉等,最后放入白芝麻,出锅。



8.

可以吃 la~~。



9.

用干净的玻璃罐装起来,每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用,这样可以保存更久哦。冷藏保存 !

ps.玻璃瓶提前开水煮,晾干了的哦



香菇牛肉酱成品图







烹饪技巧

柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!
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  • 花米 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2019-4-19 06:48

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感觉有点干了可以放点芝麻油,开始的的时候可以用花椒榨油会更好

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多点酱或者酱油,再稀一点。拌饭或者面条都不错

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有点干,拌面可能会拌不开

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正好买了不少香菇正在想怎么做好,做这个拌面也不错。

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感觉有点干,拌面拌饭应该不错。

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