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[转帖] 豉香鸭舌[13P]

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豉香鸭舌[13P]

用料

主料



半生鸭舌300克

辅料

姜1块

料酒适量

豆豉1茶匙

豉香鸭舌的做法

1.

备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。



2.

用重盐及少许热水搓洗鸭舌,再冲净控水备用。



3.

锅里加油,将豆豉及姜丝下锅煸香。



4.

再加入料酒及适量的清水,煮至食材出味。



5.

再将洗好的鸭舌下锅。



6.

中火煮至入味,大火煮至收汁即可。(灯光比较暗,实际色泽比较红亮)



7.

朋友们喜欢也可以试一下哦,一份豉香鸭舌就完成了。



豉香鸭舌成品图













烹饪技巧

鸭舌是易熟的食材,煮制的时候火候不要太大,以免煮的太过影响口感。
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