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[转帖] 凉拌苦瓜[6P]

故里

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我昔曾游山与水，将谓他山非故里 . ...

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1楼 大 中 小 发表于 2019-4-19 22:25  只看该作者
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凉拌苦瓜[6P]

步骤1

苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。
凉拌苦瓜的做法图解2
步骤2

把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
凉拌苦瓜的做法图解3
步骤3

切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用.
凉拌苦瓜的做法图解4
步骤4

锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟.
凉拌苦瓜的做法图解5
步骤5

准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中.
凉拌苦瓜的做法图解6
步骤6

五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-4-20 20:27

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2楼 大 中 小 发表于 2019-4-22 20:38  只看该作者
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我吃过的最黑暗的一道菜是……苦瓜炒臭豆腐配鱼露。
又苦又臭还腥……

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