SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 葡萄干大米发糕[9P] [打印本页]

作者: wwh429121 时间: 2019-2-12 08:57 标题: 葡萄干大米发糕[9P]

大米提前浸泡

入料理机打成较浓的米浆。

加入奶粉

加入白糖和酵母粉。搅至无干粉。

加盖，放入温暖湿润处发酵至明显变大，闻着有香味。

模具底部刷油，铺一层葡萄干和黑芝麻

上蒸锅，倒入发好的米浆，面上再铺一层葡萄干和黑芝麻。水开后中大火约20分钟，关火后焖5分钟即可。

完成

葡萄干大米发糕成品图

[ 本帖最后由 wwh429121 于 2019-2-13 08:52 编辑 ]

作者: tigahao 时间: 2019-2-12 20:47

很好看，不知道好不好吃

作者: bluebluestarsta 时间: 2019-2-13 20:03

奶粉最好选择脱脂奶粉，葡萄干也可以加一点黑加仑干

作者: hanzhen-998 时间: 2019-2-13 22:05

泡好的大米打米浆要不要加水?用豆浆机打米糊需要加水，行不行啊?

作者: zzgod1818 时间: 2019-2-14 00:39

蒸的话有股子味道，不如刷油烤制的香。不过这个再加点奶就更好了。让奶香盖过发面味。

作者: yoyo711fd 时间: 2019-2-16 14:02

看上去很是诱人啊，不知道用面包机直接发酵再烤制行不行？家里只有鲜奶没有奶粉，少放点鲜奶估计也没问题吧？有时间来试试

作者: asdgzx0 时间: 2019-2-18 00:17

卖相不错！如果把葡萄干按顺序排，正好拍成表那样十二个刻度，是不是更好看了？

作者: 3306587 时间: 2019-3-18 18:27

这种发糕还是第一次见

作者: lsy666 时间: 2019-3-18 22:08

这葡萄干是自己晒得还是买的，是不是自己晒口感更好

作者: kara1983 时间: 2019-3-19 20:09

葡萄干时常会有个别的夹杂细小沙子而影响整体口感,所以事先最好泡洗流水冲洗干净再用.

作者: bgsycsh 时间: 2019-3-23 16:01

这不就是新疆的那种大发糕嘛，冷了之后又黏又硬

作者: PiaoC 时间: 2019-3-29 23:01

卖相不错，好不好吃需要测试一下

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.3/luntan/)