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入春后，这菜我常做给孩子吃，蒸一蒸，营养味美不上火，孩子多吃[14P]
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作者:
e_o
时间:
2019-2-18 18:41
标题:
入春后，这菜我常做给孩子吃，蒸一蒸，营养味美不上火，孩子多吃[14P]
过年吃多了油腻，年后就爱吃萝卜配稀饭了。但家里有长身体的孩子，在吃上可是马虎不得，吃的再简单也要有营养才行。进入了春天，各种油腻腻的食物，还有油炸、高热量的食物还是少吃一些，在饮食上应该偏向清润又不失营养的美食，要多吃蔬菜，早春饮食应注重蛋白质摄入。
美食的烹饪方法有很多，要说最能保留食材本身鲜美风味的做法，当属蒸了。蒸菜也是我们家餐桌上很常见的美味之一。蒸菜不仅做法简单，味道还很营养鲜美，关键是还可以不用在厨房久待。这里跟大家分享一道我们家常做的春季美味蒸菜：窝蛋豆腐。
这道蒸菜的做法也是很简单的，主要用到的食材是：豆腐、肉末、鸡蛋。这些食材都是很常见的，也是蛋白质含量很丰富的食材，把这几样食材放在一起下锅蒸，不仅鲜香营养，好吃的同时还不上火。豆腐的蛋白质和钙含量都很丰富，搭配肉末一起蒸，鲜香营养，还清热润燥。也是一道快手菜，蒸个10分钟就能出锅了。入春后，这菜我常做给孩子吃，蒸一蒸，营养味美还润燥，孩子多吃。这菜香极了，蒸一蒸10分钟出锅，不用久待厨房，营养好吃不上火。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：豆腐两块、猪肉适量、鸡蛋一个、榨菜少许。配料：蚝油、酱油、胡椒粉、香油。
1、这里用的是包装的榨菜一包，取出装盘切碎待用。
2、猪肉洗干净剁成肉沫，加入适量的蚝油，酱油，胡椒粉。
3、再加入榨菜碎，拌匀腌制待用。
3、嫩豆腐洗净切块，用盐水浸泡10分钟取出，围着碟子一圈，中间留出一个空间来。（这里豆腐切的有点后了，切的薄一些更入味）。
4、将拌匀腌制好的肉末放在装好豆腐的盘子中间，均匀的摊开来。
5、在肉末中间打入一颗鸡蛋。
6、锅里加水烧开，上汽后将肉末豆腐下锅隔水蒸15分钟即可。
7、趁着蒸菜的功夫，我们来调料汁。碗里加入一勺生粉，适量酱油和蚝油，加入适量水拌匀。
8、锅烧热，加入少许油润锅。接着把蒸豆腐的汁倒回锅里，煮开倒入调味汁煮至浓稠。
9、蒸好的肉末豆腐趁热撒上葱花点缀提香。最后淋上炒浓郁的料汁即可。这样一道家常版的：窝蛋豆腐就做好啦。做法非常简单，肉末里加入了榨菜碎鲜香开胃还解腻。豆腐提前用盐水浸泡了，吃的时候也很入味，如果担心不入味的话可以蘸点调料吃。这样蒸着吃营养健康的同时，还不上火，适合全家老小一起享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、豆腐可以切的薄一些，这样容易入味，可以选用嫩豆腐，也可以用玉子豆腐。
2、将嫩豆腐切块后放入盐水里浸泡，这个步骤也是为了让豆腐更入味。
3、肉末的做法跟调饺子馅类似，喜欢什么口味就添加什么食材。
4、肉末可以先炒熟，在放在豆腐上蒸，这样豆腐口感会比跟肉沫一起蒸的嫩滑。
作者:
sg1217
时间:
2019-2-18 19:46
卖相很好，应该可以引起孩子的喜欢，豆腐和肉末，营养搭配很不错啊。
作者:
zx00
时间:
2019-2-19 01:43
有点像是酿豆腐，挺清淡的，不错，我觉得豆腐可以炸一炸，不过这样油脂就爆表了，LOL
作者:
wyxj999
时间:
2019-2-19 10:36
这个清淡简单，不错
作者:
yoyo711fd
时间:
2019-2-19 16:07
这个菜看上去很清淡，但不单调，做法也很简单，感觉那豆腐块可以再小一点，这样比较好入味，这样更好吃
作者:
耿直的瓜瓜猫
时间:
2019-2-19 16:14
楼主的想法很棒，有空试试，平常吃豆腐多了总觉得豆腥味太重，蒸一下可能会好很多
作者:
王子传奇
时间:
2019-2-19 16:59
这样直接蒸的话，豆腐肯定是不吃的，都吃肉和蛋了，这样就与初衷相悖了。
作者:
bluebluestarsta
时间:
2019-2-19 23:17
肉末可以先炒一下，五成熟后拿出来再用，这样味道更好
作者:
w3115
时间:
2019-2-20 20:28
主要的问题还是豆腐很难入味，而且等肉蒸熟豆腐又会蒸的太老了
作者:
秦文奥所多
时间:
2019-2-20 22:01
媳妇怀孕了，也是不爱吃油腻的东西了，这菜正适合孕妇吃，问一下孕妇吃不了葱花，可以用什么替代呢，或者不加葱花除了不太好看会不会对味道影响很大呢
作者:
hank1038
时间:
2019-2-20 23:09
绿白加上肉色确实领人胃口大增但这菜看上去有点偏咸吧。。
豆腐入味需要时间长一点，但又怕把豆腐弄老了。
作者:
夏目君。
时间:
2019-2-20 23:34
看着好香啊，大半夜的让我看这个，肚子又饿了。
作者:
byss
时间:
2019-2-22 15:26
看着很有食欲，回家给孩子做一做，希望孩子喜欢吃。
作者:
框框
时间:
2019-2-24 12:04
不错啊，口味自调，鲜甜自便。
作者:
whychin
时间:
2019-2-25 12:34
卖相很好，营养搭配也好，我家宝宝不吃葱花，用芹菜代替的
作者:
goodtovs
时间:
2019-2-25 15:23
有点像客家人的让豆腐的做法。
作者:
kyowjd
时间:
2019-2-25 16:38
每天为做饭做什么菜而烦，这菜简单容易，不错，崽崽应该也会喜欢吃
作者:
jackxie
时间:
2019-2-25 17:23
这道菜有点意思，感觉比汽水肉要受小朋友的欢迎吧，回头一定要亲自做来试试！
作者:
hongyutian123
时间:
2019-2-26 11:42
蒸菜是比较有营养的啊
作者:
jackson666
时间:
2019-2-26 14:39
其实看着挺美味的，不需要大鱼大肉，鲍鱼海参，简简单单味道不错就可以。
作者:
zhangzhey2k
时间:
2019-2-26 14:39
这种豆腐一点得把握豪火猴吧。
作者:
leitianchi
时间:
2019-2-27 00:13
感觉这个会很淡啊 可以考虑试一试 但是我看很多人说卖相不错 我怎么觉得这么难看呢。
作者:
flameqing
时间:
2019-2-27 16:12
如果是给小孩子吃建议还是不要放榨菜
作者:
angusd
时间:
2019-2-27 18:40
蒸菜的入味问题比较难办 之前也尝试过 但是均以失败告终了
作者:
tigerheadpw
时间:
2019-2-27 22:03
看着就很有食欲，葱的香味，肉的鲜味，都会被豆腐吸收，蒸起来口味就相对清淡，很养生的一道菜。
作者:
d2hxh
时间:
2019-2-27 23:12
说老实话，本人最反感这种标题了，夸大，虚假，算了，不多杠了，被看到了又要受警告了。
作者:
l3221320
时间:
2019-2-28 22:57
第一次见你这道菜，不过应该不油腻，是不是缺点蔬菜
作者:
zxdyyrock
时间:
2019-2-28 23:56
食材可以用北豆腐代替吗，毕竟我们这里北豆腐比较常见。
作者:
nanasehikari
时间:
2019-3-2 13:50
看到一开始的完成图，以为是肉酱浇豆腐，
看过程才知道是一起蒸，
这个的确不错，即清淡也不腻
作者:
hutengok
时间:
2019-3-2 14:09
春天来了，有些花粉过敏什么的，很容易让人烦躁的，还是多吃吃蔬菜好，多吃水果。
作者:
wuliao112233
时间:
2019-3-2 15:07
对于肉食动物的来说有点过于清淡，不过换换口味倒是不错
作者:
我欲射精
时间:
2019-3-2 19:06
豆腐真的很好吃啊，特别是这种豆腐，但是我感觉烫嘴豆腐最好吃，真的不骗你们
作者:
食戟之灵
时间:
2019-3-2 20:26
清淡点了孩子吃了最好豆腐里在镶点肉末
作者:
男人未
时间:
2019-3-2 21:57
这社会养的娃真不容易 娃嘴巴还特别挑 这道菜易学易做 就不知道不放葱花 味道会怎么样
作者:
小车手1
时间:
2019-3-3 00:57
标题:
回复 1楼 的帖子
谢谢分享
111111
作者:
daihaof1
时间:
2019-3-3 01:57
学习中，楼主做的豆腐又简单又有创意，而且颜色搭配比较好，改天尝试一下。
作者:
asa2344
时间:
2019-3-3 03:02
这个豆腐是南方的那种豆腐还是北方的老豆腐
作者:
ahun731
时间:
2019-3-3 13:30
看着挺好吃的，只是感觉葱花有点多了些；
榨菜下饭，只是很少跟鸡蛋一起蒸，下次可以试试看。
作者:
wyxj999
时间:
2019-3-5 12:10
过桥豆腐再加榨菜？
作者:
kb258
时间:
2019-3-5 14:21
这样豆腐很难入味 但肉末和鸡蛋很好吃
作者:
winnereleven
时间:
2019-3-5 14:57
看起来挺吸引人的，而且颜色和营养搭配都很还要，并且不费牙，估计不光是小孩，家里的老人可能也会比较喜欢。
作者:
zdhwar
时间:
2019-3-5 15:43
看着挺好的的样子，豆腐还是挺好吃的，蒸一下然后蘸着酱吃也行啊
作者:
meizu3322
时间:
2019-3-5 17:24
看的我都饿了 很美味的样子 自己动手做的话估计色香味没有这么好
作者:
asd8886685
时间:
2019-3-15 17:54
榨菜冒豆腐。下饭美味啊。加点老干妈
作者:
xieruzhu
时间:
2019-3-15 18:25
豆腐孩子一般都不爱吃，加了肉末口感应该会好点
作者:
junlan
时间:
2019-3-16 09:56
看起来很有食欲，颜色搭配也很好看，要做做
作者:
easyzlj
时间:
2019-3-16 10:39
主要的问题还是豆腐很难入味，而且等肉蒸熟豆腐又会蒸的太老了
作者:
wangsiswang
时间:
2019-3-16 12:25
很棒啊 补丁的味道 不过说实话 长大了以后还是会喜欢有点嚼头的东西
作者:
sixingbugai
时间:
2019-3-16 12:25
厉害了 好好学习学习
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