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标题: [转帖] 美味牛肉汉堡[12P] [打印本页]

作者: 无底线 时间: 2019-3-18 18:38 标题: 美味牛肉汉堡[12P]

用料主料

汉堡胚3个

牛肉300克

鸡蛋4个

淀粉少量

即食麦片1勺

黑胡椒粉少量

玉米油适量

热炒鲜露适量辅料酱油适量盐少量生菜适量沙拉酱适量美味牛肉汉堡的做法1.
不粘锅倒入少量油，打入三个鸡蛋，盖锅盖，转中小火，至蛋黄略出现白色，关火，焖1-2分钟，煎蛋做好备用。

2.
用料理机把牛肉搅成泥，倒入适量玉米油，放入1个蛋白搅均匀，再加入淀粉、麦片、黑胡椒粉、酱油、盐搅拌均匀。我是晚上做好了，放冰箱冷藏至早上。

3.
倒入热炒鲜露，搅拌均匀。

4.
戴一次性手套，取适量肉馅按扁，放入不粘锅。

5.
一面定型后，翻面，煎至熟透即可。

6.
取汉堡胚，如图从中间切开。

7.
挤沙拉酱，把汉堡胚对起来，轻轻的转一转。

8.
上面放一块肉饼。

9.
依次再码放煎蛋、生菜即可。

美味牛肉汉堡成品图

烹饪技巧
1牛肉泥中加入蛋白后，最好戴一次性手套，反正抓匀，让牛肉充分吸收再加淀粉。
2肉饼可根据自己需要调整大小，厚度约在2厘米左右即可，太厚了不易熟。
3以上配方为三人量。

作者: lsy666 时间: 2019-3-18 22:12

没必要再放个蛋进去，这样太荤了

作者: 979441217 时间: 2019-3-19 00:42

炸的肉配汉堡才是王道

作者: 3357477725 时间: 2019-3-19 01:29

把汉堡照的这么好看，这大半夜都饿了，即食麦片没有用过不知道是干什么的，做过薯条，寿司，买的和汉堡店一样的番茄酱，沙拉酱，酱非常重要，第一买没买一样的口味差很多。

作者: l111111f 时间: 2019-3-19 13:15

肉饼的火候很重要啊，轻了不熟，重了肉饼会很柴。

作者: 云烟过水 时间: 2019-3-19 14:47

牛肉汉堡看着就有食欲啊，看饿了

作者: bgsycsh 时间: 2019-3-21 23:27

四个鸡蛋...一个汉堡吃我四天吃的鸡蛋量

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