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作者: 小痞子    时间: 2019-3-18 21:30     标题: 香菇酱五彩菠萝饭[19P]

用料主料


菠萝1个


剩米饭1碗


小葱1棵


紫甘蓝50克


火腿50克


香菇2朵


黄瓜半根辅料花生油15毫升盐适量香菇酱五彩菠萝饭的做法1.
选择个子中等的菠萝，要熟一点的。在1/3处纵剖开。


2.
较大的那一半，用稍尖的刀子帮忙，挖出里面的菠萝肉，外壳用来做盛饭的容器。


3.
准备好蔬菜等材料，选择5种颜色各异的蔬菜，这样炒出来看着会比较漂亮。


4.
各种材料都切丁，比米粒略大即可，看起来会比较整齐。


5.
炒锅放油，爆香一部分葱末。


6.
先下入紫橄榄丁和香菇丁翻炒。


7.
变软后，再下入米饭翻炒，米饭受热后会很快散开成为一粒粒的。


8.
再下入黄瓜丁和香肠丁，继续翻炒半分钟。


9.
加入香菇酱，因为有小朋友，所以选择了原味的香菇酱，特别香，继续炒匀。


10.
最后加入菠萝丁。


11.
根据口味酌情加盐，翻炒均匀，不需要太久，炒匀就可以关火了。


12.
最后撒上剩余的葱末，五彩缤纷的香菇酱菠萝饭就完成了。


13.
以菠萝为容器，吃起来更是有趣，就着暮春的阳光开动吧。


香菇酱五彩菠萝饭成品图












烹饪技巧
1、菠萝最后放入，不需要炒太久，更能保持清甜微酸的味道，和炒饭更配。
2、不太容易熟的紫甘蓝和香菇先炒一下，和别的蔬菜口感保持一致。

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作者: lsy666    时间: 2019-3-18 22:06

菠萝可以和饭一起煮，这样能入味，饭会有一股菠萝香

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