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标题: [转帖] 黑米奶黄兔包[16P] [打印本页]

作者: 平行空间 时间: 2019-3-18 22:13 标题: 黑米奶黄兔包[16P]

用料主料

黑米50克

中筋面粉250克辅料红糖适量酵母3克奶黄馅适量黑米奶黄兔包的做法1.
倒入黑米粉

2.
倒入中筋面粉

3.
面粉中间挖个小洞，倒入酵母

4.
红糖用适量温水化开，倒入面粉中

5.
用筷子搅拌成絮状，开启面包机和面功能

6.
和成光滑面团即可

7.
面团放温暖处发酵，用手指沾干粉在面团上戳中小洞，小洞不回缩代表已经发酵完成

8.
准备好已经做好的奶黄馅

9.
面团发酵完成后取出，揉搓排气，切成适量大小的小面团

10.
包入奶黄馅后整成兔子的形状

11.
用剪刀剪出兔耳朵

12.
摆入铺了蒸布的蒸锅，然后用细的东西沾红色色素戳好兔子眼睛，

13.
盖上盖子醒发10分钟，面团有明显增大即可开火蒸20分钟左右；关火后焖5分钟再开盖，以免回缩。

黑米奶黄兔包成品图

烹饪技巧
黑米清洗之后晾干再打成粉，再用筛子过滤，这个出来的粉特别细腻。

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