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标题: [转帖] 手工披萨[15P] [打印本页]

作者: 万万没想到 时间: 2019-3-19 15:31 标题: 手工披萨[15P]

用料主料

高筋面粉500克

酵母34克

色拉油40克

水280克辅料番茄沙司适量芝士150克洋葱一个青椒一个红椒一个一口肠两根火腿片三片培根一片手工披萨的做法1.
称500粉

2.
280克水加入酵母，油搅拌均匀倒入面粉中和成面团

3.
和好的面团分成180克一个的小面团，大约可以做四个，裹上保鲜膜放入冰箱发酵30分钟

4.
这时候咱们可以把配料切好，全部切小丁，洋葱，青红椒要一点点就行了，太多反而在烤的过程中会出水

5.
取出发酵好的面团，揉成烤盘大小的圆饼，用叉子在上面戳些洞，我的是八寸披萨盘，周围留边，因为在烤的过程中边边太薄容易焦

6.
涂一层番茄沙司，不要太多也不要太少，太多不好吃，太少没味道

7.
洒上三分之一的芝士

8.
把配料混合铺在上面，尽量不要弄到边边上去，最后再洒一层芝士，

9.
烤炉200度预约5−10分钟，放披萨进去烤20分钟

10.
出炉，披萨要趁热才好吃，才有拉丝效果，凉了就硬邦邦不好吃了，但也要小心烫哟～

手工披萨成品图

烹饪技巧
其实外面也有现成披萨皮卖，那些不好吃，人呢就要有追求点，对自己好点～

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