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标题: [转帖] 马来风光-辣炒空心菜[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2019-3-19 23:39 标题: 马来风光-辣炒空心菜[5P]

工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：空心菜1把

调料：食盐少许味精少许蒜2瓣花椒1小把小米椒5个植物油适量

马来风光-辣炒空心菜的做法

1.把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁

2.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒

3.当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐和味精炒匀即可

烹饪技巧

1、辣椒虾米酱在大的超市里应该有卖的，除了这个牌子，还有新加坡很有名的“庄记”；

2、尽量把空心菜的水控干，不然产生油爆容易把人烫伤；

3、因为辣椒虾米本身就咸咸的，所以最后应少加一点盐。

作者: baihangs 时间: 2019-3-19 23:58

看着挺好吃的，下次自己动手试试这个

作者: frank707 时间: 2019-3-20 00:44

空心菜不用这么复杂，放点蒜就很好吃了

作者: lili809181 时间: 2019-3-20 18:54

辣椒虾米酱不知道是什么东西，一般自己做这种炒菜就是放点一般的调料就好了。

作者: phj 时间: 2019-3-21 00:08

整个泰国感觉就只有这一道绿菜，他们管它叫炒牵牛花

作者: bgsycsh 时间: 2019-3-21 23:03

总感觉这种类型的菜炒过之后都特别油腻，还是拿来凉拌吧

作者: greathead 时间: 2019-3-22 15:36

我就是想问问，这个菜能减肥不？

作者: lo_1102 时间: 2019-3-23 15:44

蒜蓉空心菜是我的最爱，很久没吃空心菜了，一会儿尝试一下

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