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标题: [转帖] 全麦韭菜盒[13P] [打印本页]

作者: 探员 时间: 2019-3-21 21:03 标题: 全麦韭菜盒[13P]

用料

主料

全麦面粉3量碗

韭菜200克

鸡蛋3个

猪肉180克

辅料

花生油30毫升

料酒10毫升

生抽10毫升

盐8克

全麦韭菜盒的做法

1.

面粉加温水用筷子搅拌，然后用手活成较软的面团，盖上盖子让面醒一会儿，准备其他食材～

2.

如图～

3.

鸡蛋打散，热锅烧油，小火，将蛋液倒入，用筷子不停搅拌打散鸡蛋，打成小碎块～

4.

猪肉切碎剁成肉馅，锅中热油，放入肉馅煸炒，放适量料酒和生抽炒制9成熟～

5.

鸡蛋碎和肉馅放凉后倒入盛韭菜末的容器中混合～

6.

放入适量盐，轻轻搅拌均匀～韭菜盒的馅料就做好了～

7.

面揉一揉，切成大小均匀的剂子，擀成大小一致的面皮，每张面皮的馅料也都相同，这样可以一锅出～

8.

锅中热油，中火转小火烙韭菜盒，一面金黄了换另一面～两面金黄后即可装盘～

全麦韭菜盒成品图

烹饪技巧

鸡蛋碎不要炒太老，保持鲜嫩～猪肉馅9分熟～面皮要薄～这三点保证了烙韭菜盒时韭菜和鸡蛋、肉馅同时熟，且能保持韭菜的颜色好看～

作者: bgsycsh 时间: 2019-3-23 15:54

韭菜盒子是王思聪他爸王健林的最爱

作者: 2012dyhs2012 时间: 2019-3-23 22:39

全麦的会不会太硬了

作者: ivan333 时间: 2019-3-23 22:41

一看就是豪华版韭菜盒子，儿时记得妈妈做的都是只有韭菜鸡蛋的白面和面起劲做的。

作者: wzl1219 时间: 2019-3-23 22:48

这个看起来不错。。。每次都是做饺子跟盒子。。。你这个看着感觉不错，下次尝试一下

作者: tianxie0143 时间: 2019-3-29 13:46

看着就想吃，做起来也简单，改天做一次，饱饱口福。

作者: tozh2009 时间: 2019-3-29 13:54

第一次去东北的时候才见到韭菜盒子，当时都不知道是啥。

作者: huangping15y 时间: 2019-3-29 14:53

谢谢楼主分享，南方人表示也很想试一试

作者: ilikebilly 时间: 2019-3-31 03:42

这个吃过好几回了，味道确实不错，，就是吃完那口味难闻

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