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标题: [转帖] 酸汤水饺[13P] [打印本页]

作者: 巨大的身份 时间: 2019-3-21 21:29 标题: 酸汤水饺[13P]

用料

主料

饺子500克

辅料

花生油3汤匙

香油1汤匙

陈醋3汤匙

生抽1汤匙

油泼辣子1汤匙

葱1段

姜1小块

香菜2棵

精盐少许

酸汤水饺的做法

1.

先准备好饺子。不会包饺子的话请参阅我以前发过的饺子食谱

2.

各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液

3.

重点来了，注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀，陈醋与生抽的比例也为3：1，混合均匀

4.

葱姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少许盐

5.

把混合好的油烧至微微冒烟，倒入上一步中的碗里，拌匀，油料即成

6.

然后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子，混合均匀，调味汁就好了

7.

把饺子煮熟，捞入碗中，再盛入适量的饺子汤，饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可，把饺子与碗汁轻轻拌匀，撒上香菜碎即可

酸汤水饺成品图

烹饪技巧

小贴士：请记住文中的两个3：1，这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。动起手来试试看！

作者: bgsycsh 时间: 2019-3-23 15:53

汤饺子吃起来像混沌，我还是更喜欢干饺子

作者: vv19990909 时间: 2019-3-23 16:41

看成品有点像红油抄手，不像酸汤饺。

作者: caije1328 时间: 2019-4-6 01:45

酸辣可口勾引食欲，馋的直流口水了

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