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标题: [转帖] 腊味炒粉丝[10P] [打印本页]

作者: Lemego 时间: 2019-3-21 22:00 标题: 腊味炒粉丝[10P]

用料
主料：鸡蛋1个水晶粉丝1扎腊肠1根蒜苗3根
辅料：食用油3汤匙酱油2汤匙蚝油1汤匙
1.备好食材

2.水晶粉丝提前用温水浸泡软，捞起沥干水后用剪刀剪断

3.热锅，倒入食用油，将鸡蛋敲破，划成蛋液后倒入锅中，大火煎成蛋皮

4.夹起切成蛋丝，蒜苗洗净，头尾分开切碎

5.腊肠洗净切薄片，丝瓜去皮洗净，切成条状

6.继续热锅，再倒入少许金龙鱼花生油，将腊肠和蒜梗煸炒出香味

7.倒入丝瓜，保持大火快速翻炒均匀

8.倒入水晶粉丝，调入酱油、蚝油，端起锅抖均匀食材，利用筷子划散

9.最后倒入蒜叶和鸡蛋皮，翻炒均匀即可装盘

腊味炒粉丝成品图

作者: ablertee 时间: 2019-3-21 22:18

感觉这种一定要炒的干爽，粉丝不粘一起才好吃

作者: Toni77 时间: 2019-3-21 22:54

粉丝只是温水泡了就行了吗？不用再焯水了？感觉这样不太容易熟。

作者: bgsycsh 时间: 2019-3-23 13:58

做出来就得赶快吃，不然粉丝很快就坨在一起了

作者: zhhf11 时间: 2019-3-23 19:57

感觉关键还是粉丝，泡的软就没法成型了。

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