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标题: [转帖] 洛花玫瑰糕[10P] [打印本页]

作者: 搞得鸡 时间: 2019-3-23 23:42 标题: 洛花玫瑰糕[10P]

用料

主料

面粉250克

玫瑰花5颗

辅料

巧克力2粒

葡萄干15颗

红枣干3粒

白砂糖适量

橄榄油适量

泡打粉一小勺

鸡蛋1个

牛奶适量

洛花玫瑰糕的做法

1.

首先在面粉中加入一小勺泡打粉和白砂糖搅拌均匀，然后加入适量30°的温牛奶、水和一个鸡蛋将面粉调成液态发酵备用～

2.

等待发酵过程，将红枣切丁，葡萄干切丁，玫瑰花干捏碎，巧克力捏碎备用～

3.

发酵半小时的面粉液，加入葡萄干丁搅拌均匀，然后将一半倒入抹了橄榄油的锡纸碗中，均匀撒上一层巧克力碎～

4.

将剩下的面粉液均匀倒在巧克力层的上面，完全覆盖，在最上面撒上红枣丁和玫瑰碎花～

5.

将整个锡纸碗放入蒸锅中，蒸半个小时闷五分钟即可～

洛花玫瑰糕成品图

烹饪技巧

1.面粉糊不要太稀，这样蒸出来会塌掉，粘稠度就像电视广告冲芝麻糊那样就好～

2.配料可以放很多种，我是因条件有限所以选择了有的内容～

3.蒸的过程中不要接锅盖，一次性蒸30分钟然后闷5分钟～

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