标题: [转帖] 豆角焖面[11P] [打印本页]

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作者: picaihan    时间: 2019-3-26 13:23     标题: 豆角焖面[11P]

食材明细
主料

    五花肉
    100g
    豆角
    200g
    鲜面条
    300g

辅料

    酱油
    2勺
    料酒
    1勺
    盐
    适量
    糖
    1/2勺
    五香粉
    1/2勺
    干红辣椒
    1个
    八角
    1个
    姜末
    少许
    蒜末
    少许

    咸鲜
    口味
    焖
    工艺
    廿分钟
    耗时
    简单
    难度

豆角焖面的做法步骤

   
    1
    五花肉切薄片。

    2
    豆角去两头老筋，洗净切小段。

    3
    锅中倒入适量油，放入五花肉片小火炒至吐油，放入八角炒香。

    4
    放入干辣椒碎、姜末、蒜末炒香，倒入料酒、酱油翻炒片刻。

    5
    加入豆角翻炒，调入盐、糖、五香粉炒匀。

    6
    倒入热水没过豆角，煮开后舀出一小碗汤汁备用。

    7
    把鲜面条放在豆角上，加盖中小火焖煮5-6分钟左右至汤汁变少。

    8
    开盖沿锅边将舀出的汤汁倒入锅中，继续加盖焖煮5-6分钟左右至汤汁基本收干。

    9
    用筷子拔散面条搅拌均匀即可。

    10
    成品


小窍门
不吃辣的可不放辣椒。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐   晚餐

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