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标题: [转帖] 红枣花卷[14P] [打印本页]

作者: 禹生 时间: 2019-3-28 17:25 标题: 红枣花卷[14P]

用料主料

面粉300克

红枣15枚辅料酵母3克白糖40克红枣花卷的做法1.
面粉加入酵母、白糖，150克温水，拌均匀和成面团发酵.

2.
红枣洗净去核，切小丁。

3.
面团发酵至两倍大。

4.
将面团擀成长方形大片

5.
均匀撒上红枣碎

6.
自上而下卷起。

7.
再切成等份的小段。

8.
放入蒸锅继续发酵15分钟。

9.
大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。

红枣花卷成品图

烹饪技巧
1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。

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